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　   普通烤箱也屬于工業(yè)烤箱，普通烤箱是最原始的一種烤箱，它是通過底層的發(fā)熱元件使空氣升溫自動上升迫使空氣流動來烘烤物件。區(qū)別在于工業(yè)烤箱對溫度的控制更加精準，溫箱內(nèi)均勻度更好。

那工業(yè)烤箱（烘箱）是什么呢？
基本上就是一臺可以產(chǎn)溫度及熱量的機器，其原理類似家用吹風機一樣，有電源線、開關、電熱絲、風扇等零件。

　　工業(yè)烤箱(烘箱)的種類：

　　工業(yè)烘箱是一種總稱，并依據(jù)尺寸、溫度、壓力、原理、精度、控制、用途等分類，發(fā)展出各式各樣的型式和種類，每一種型式和種類所適用的場合及用途都不同，使用時要特別注意，以下提供常用的分類方式。

　　溫度：高溫烘箱

　　壓力：真空烘箱

　　原理：自然對流烘箱、熱風循環(huán)烘箱

　　精度：精密烘箱

　　控制：定溫烘箱、可程式烘箱

　　用途：工業(yè)烘箱、食品烘箱、寵物烘箱…等

　　請注意!

　　真空烘箱也可以是高溫烘箱，高溫烘箱也可以是可程式烘箱，換言之，一臺烘箱可能符合好幾種的分類方式，所以不要太拘泥於烘箱的分類方式。

　　烤箱(烘箱)的用途：

　　一般來說有(1)烘烤(2)乾燥(3)回火三種，依據(jù)使用用途選擇不同的烘箱。

　　烤箱(烘箱)的熱源：

　　主要有(1)電力(2)瓦斯二種，電力用在工業(yè)居多，瓦斯用在食品業(yè)居多。

　　烤箱(烘箱)的基本構造：

　　不同功能或用途的烘箱，其構造就不相同，所以要特別留意，以免購買到不適用的烘箱，以下是一般烘箱的基本構造說明。

　　加熱系統(tǒng)：大部份是使用電熱絲來產(chǎn)生熱，當電熱絲放入金屬管中，就叫作電熱管。

　　控制系統(tǒng)：有開關、溫度控制器、計時器等，可以控制溫度。

　　結構系統(tǒng)：內(nèi)箱、外箱、馬達、風扇等。

他們外形分單門或者雙門的，也有4門的，比較少見。

比較常用的工業(yè)烘箱圖片如下